Le post des conserves

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Betteraves marinées
méliza28

INGRÉDIENTS
10 lbs. (4,5 kg) de betteraves
1 tasse (250 ml) d'eau de cuisson filtrée
2 c. à soupe (30 g) de gros sel
2 1/2 tasses (450 g) de sucre
5 tasses (1,2 litre) de vinaigre

1. Faire bouillir les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient tendres (30 à 45 min).
   
2. Filtrer et garder 1 tasse d'eau de cuisson.
   
3. Égoutter les betteraves, les peler et les couper au goût (en tranches, en quartiers ou entières).
   
4. Faire
   chauffer l'eau de cuisson, le sel, le sucre et le vinaigre à feu
   moyen/élevé jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
   
5. Faire stériliser 4 pots de 1 litre (ou l'équivalent en pots de 500 ml.) et les remplir de betteraves.
   
6. Verser le liquide jusqu'au bord du pot et bien sceller
   
7. steriliser 20 min
   

PS: garde toi un peu plus de jus de cuisson juste au cas ou tu en aurais
besoin .Tu peux désidé de mettre tes bet dans des 500ml aussi.