Purée de courgettes (zucchinis)

Ingrédients

1 1/2 livre de petites courgettes tendres
eau


Préparation

Peler et trancher les courgettes.
Déposer dans une tasse d'eau bouillante ou dans une marguerite.
Laisser mijoter environ 15 minutes
Retirer du feu, bien égoutter et laisser refroidir légèrement.
Placer une tasse de courgettes cuites sans eau de cuisson dans le mélangeur.
Mettre en purée.
Recommencer avec le reste des courgettes.
Verser dans des cubes et congeler.

Période de congélation : 6 mois
Rendement : environ 2 plateaux de cubes