Purée de pommes

Ingrédients

1.5 kg (3 livres) de pommes (environ 10 pommes)
125 ml ( une demi tasse) d'eau

Préparation

Laver, peler et retirer le coeur des pommes
trancher les pommes
déposer les pomes dans une casserole avec 125 ml ( demi tasse) d'eau
Amener à ébullition. Réduire la température et laisser mijoter environ 20 minutes jusqu'à ce que les pommes soient tendres.

Mise en purée avec le robot culinaire:

Réduire en purée les pommes (aucun liquide de cuisson n'est requis)
Tamiser la purée si nécessaire

Avec le mélangeur( blender):

Réduire en purée mais en prenant soin d'utiliser de petites quantités de pommes à la fois (aucun liquide de cuisson n'est requis)
Tamiser la purée si nécessaire

Conservation et congélation:
Rendement : 500 ml ( 2 tasses) ou 16 cubes