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 sorbet au fruit maison(a la main)

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MessageSujet: sorbet au fruit maison(a la main)   Mar 24 Jan - 21:42

Ingrédients + Préparation (exemple: sorbet a la mangue)

Faite un sirop avec 175g de sucre et 200g d eau
Chauffer le tout dans un chaudron jusqu'à 85 degrès Celcius, puis faite refroidir le sirop au frigo
Une fois que le sirop est froid, melangez-le avec 600g de puree de mangue
Une fois homogeneisé, on met la preparation au congelateur
Il faut homogeneiser regulierement, c est-a dire qu il faut resortir la preparation du congelateur (elle doit avoir commencer à figer) il faut la melanger environ une 10 aine de fois


Vous pouvez prendre le fruit desiré et sûrement mettre moins de sucre dedans. Laissez vous imagination aller.
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sorbet au fruit maison(a la main)
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